草莓的季节又来啦 撸个简单的戚风蛋糕 抹上奶油 就喜欢蛋糕干净利落的样子 给小朋友的生日蛋糕哦～适合裱花手残党操作

By 燕子的洋

用料

蛋糕部分（6寸）：低筋面粉 50g牛奶 24g白砂糖 50g玉米油 24g鸡蛋 3个奶油部分：淡奶油 250g细砂糖 25g草莓 适量

做法步骤

1、取3个均等大小的鸡蛋 蛋白和蛋黄分离

2、蛋黄中加入玉米油

3、顺时针搅拌均匀

4、加入牛奶继续顺时针搅拌均匀

5、筛入低筋面粉

6、用Z字型手法拌匀

7、烤箱180°预热 细砂糖分3次加入蛋白中

8、直到打蛋器拿起呈倒立的小三角 即硬性发泡

9、取1/3蛋白放入蛋黄糊中 用刮刀翻拌均匀

10、再倒回蛋白中

11、继续用刮刀快速翻拌均匀 面糊应该是很细腻的

12、将面糊从高处倒入模具中 震出大气泡 放入烤箱中 170°35分钟

13、取出立即倒扣在网架上 待凉

14、淡奶油里加入细砂糖

15、快速打发至有纹路就可以抹面 打发到打蛋器拿起呈鸟啄样可以裱花

16、借助裱花台快速抹面

17、根据需要进行裱花

18、加上适量水果装饰

19、完成后就能打包带走啦～

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